Zucchini- Käse-Kuchen

Zubereitung

• 1.Sahne mit Eiern in einer Schüssel verquirlen. Mehl sowie Backpulver zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Käse ebenfalls grob reiben. Beides unter den Teig heben und mit den Gewürzen kräftig würzen.

  3.Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Kastenform fetten und evtl. mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und 55 Min. Backen. Nach Beendigung der Backzeit den Kuchen noch ca. 10 Min. im Ofen ruhen lassen.

  4.Zuletzt wird der leicht abgekühlte Kuchen auf eine Platte gestürzt und noch warm serviert.

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  Rezept von lunahase
  vom 29.09.2008