Rhabarbercrumble mit Erdbeer-Minz-Salat

Zubereitung

• Rhabarbercrumble

  1.Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2cm Stücke schneiden (pro Person ca. 1 Stange), in kleine Auflaufförmchen geben anschliessend mit Vanillezucker und Grand Marnier aromatisieren, bis zum Backen abdecken und zur Seite stellen. Die Streusel (Mehl,Zucker, Zimt vermengen und die flüssige Butter langsam einrühren) ebenfalls vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

  2.Backzeit beträgt ca. 15 min. bei 180 Grad - heiß servieren

• Erbeersalat

  3.Erdbeeren waschen, putzen - 100gr. der Erdbeeren mit Puderzucker und Zitrone (Abrieb und Saft) pürrieren und die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und zum Pürree gebeben. Zuletzt die Minze sehr fein schneiden und mit den Erdbeeren vorsichtig vermischen.

  4.Beim Anrichten habe ich noch eine Nocke Vanilleeis dazu gegeben. Durch die unterschiedlichen Temperaturen und Konsistensen ist ein traumhaftes und wahnsinnig einfach zu zubereitendes Dessert entstanden.

  5.Bon Appetit !!

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  Rezept von h****1
  vom 20.06.2011

  
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