Saftiger Schoko- Kaffee- Kuchen

Zubereitung

• 1.Bitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Ofen auf 140° Umluft vorheizen, Springform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier auslegen.

• 2.Kaffee, Salz und Zucker unter die Schokomasse rühren, etwas abkühlen lassen.

• 3.Die Eier kurz verquirlen und mit den Mandeln unter die Schokomasse rühren.

• 4.Teig in die Form füllen. Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken und weitere 30 - 40 Minuten backen.

• 5.Gut durchkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

• 6.Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre gitterförmig auf den Kuchen spritzen. Mit den Himbeeren und den Schokoblättchen garnieren.

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  Rezept von k****3
  vom 28.05.2011

  
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