Gewürz: Knoblauch-Öl

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und klein schneiden.

  2.In die Chillischote mit einer Nadel mehrfach einstechen.

  3.Knoblauch, Chillischote und Pfeffer in eine Flasche geben.

  4.Mit Olivenöl auffüllen.

  5.Die Chillischote wird dabei nach oben steigen, daher ist es ratsam diese eine Weile, z.B. mit einer langen Nadel, nach unten zu drücken, bis diese sich mit Öl gefüllt hat und die Luft darin entwichen ist. Wenn sie oben schwimmt und dadurch nicht vollständig mit Öl bedeckt ist, kann es passieren, dass sie schimmelt.

  6.Das Öl kann nach ca. 1 Woche benutzt werden, aber umso länger es steht, desto intensiver wird der Geschmack.

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  Rezept von rainbow3
  vom 23.05.2011

  
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