Matcha-Tee-Kekse

Zubereitung

• 1.Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts weißcremig aufschlagen. 1 Eigelb unterrühren. Matcha-Teepulver, Mehl und Salz mischen. Über die Buttermasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen.

  2.Aus dem Teig klerine Rollen (ca. 2 cm) formen. 2 Eigelb verquirlen. Braunen Zucker auf einen Teller geben. Teigrollen gleichmäßig mit Eigelb bestreichen und in braunem Zucker wenden. Die Teigrollen vorsichtig in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

  3.Scheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Kekse aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  Rezept von M****y
  vom 04.03.2011