Name: Chinesische Hühnersuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kleine Lauchstange; 2 Möhren; 100 gr. Shii-Take-Pilze; 2 EL Erdnußöl; etwas frisch geriebener Ingwer; 4 cl Reiswein; 2 EL Sojasauce; 1 Liter Hühnerbrühe; 1 Hähnenchenbrustfilet; 1 EL Keimöl; 20 gr. Glasnudeln; 2 EL frische Sojakeimlinge; Petersilie

Chinesische Hühnersuppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Lauchstange	1
Möhren	2
Shii-Take-Pilze	100 gr.
Erdnußöl	2 EL
etwas frisch geriebener Ingwer	etwas
Reiswein	4 cl
Sojasauce	2 EL
Hühnerbrühe	1 Liter
Hähnenchenbrustfilet	1
Keimöl	1 EL
Glasnudeln	20 gr.
frische Sojakeimlinge	2 EL
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lauch und Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden.Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.2 EL Erdnußöl erhitzen und das Gemüse und die Pilze darin unter Rühren anbraten.Mit etwas frisch geriebenem Ingwer würzen und mit Reiswein sowie Sojasauce ablöschen.
2.Mit Hühnerbrühe aufgießen und ca.8 Min.bei mittlerer Hitze kochen lassen.Hähnchenbrustfilet im Keimöl von beiden Seiten anbraten und zugedeckt garen lassen.Glasnudeln und frische Sojakeimlinge einige Min.in der Suppe ziehen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken,das in Streifen geschnittene Brustfilet dazugeben und mit Petersilieblättchen besteuen.
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Rezept von k****1
vom 04.03.2011

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