Name: Blätterteigtaschen mit Pflaumenfüllung
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheiben Blätterteig tiefgefroren; 400 gr Pflaumen od. Zwetschken; 30 gr Pistazienkerne gehckt; 2 Scheiben Zwieback f. zerbröselt; 1 Teel Zimt; 3 Eßl Zucker; 1 Eßl Zitronensaft; 2 Eier; 1 Teel Öl; 20 gr Puderzucker

Blätterteigtaschen mit Pflaumenfüllung

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Blätterteig tiefgefroren	8 Scheiben
Pflaumen od. Zwetschken	400 gr
Pistazienkerne gehckt	30 gr
Zwieback f. zerbröselt	2 Scheiben
Zimt	1 Teel
Zucker	3 Eßl
Zitronensaft	1 Eßl
Eier	2
Öl	1 Teel
Puderzucker	20 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Blätterteig nebeneinander legen +antauen lassen.Pflaumen waschen,halbieren,entkernen + in Spalten schneiden.Ein Drittel der Pflaumen +die Hälfte der Pistazien zur Seite legen.Restliche Pflaumen + Pistazien mischen,mit Zimt,Zucker + Zitronensaft würzen.
2.Eier trennen,Eigelb mit Öl verquirlen.Je eine lange +eine kurze Seite des Blätterteigs mit Eiweiß bestreichen.Plaumenmasse so darauf verteilen,daß je 1 Hälfte frei bleibt.Die Scheiben über der Füllung zusammen klappen+ die Ränder festdrücken.
3.Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.Die Ecken der Taschen je 3 mal einritzen.Taschen mit Eigelb bestreichen+ bei 225 C ca. 20 Min. auf der 2. Schiene von untern backen. Dazu passt Vanillesoße od. Sahne
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Rezept von s****r
vom 23.09.2008

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Kommentare zu „Blätterteigtaschen mit Pflaumenfüllung“

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