Suppeneinlagen:Leberspätzle a`la Arrabiata

Zubereitung

• 1.leber mit ei und gewürze und etwas eingeriebener zitronenschale vermischen.schrittweise mehl dazugeben und kräftig rühren,mit mineralwasser aufgießen bis es eine zähflüssige masse ergibt.

  2.zwiebel und piri-piri mit einem mixer zerkleinern und unterrühren.

  3.mit salz abschmecken.mit einem spätzler in einen großen topf mit leicht kochendem salzwasser geben.wenn sie schwimmen sind sie fertig.mit einer schaumkelle in ein sieb geben.

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  Rezept von S****6
  vom 28.02.2011