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Lammrollbraten Monikas Art

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Lammschulter ausgelöst1
Estragonsenf etwas
Porree frisch1 Stück
Karotten3 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
roher Schinken5 Blatt
Schweinenetz Bauchnetz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Lammschulter aufschneiden salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Dann den Rohschinken (muss nicht sein) darauf legen. Das Gemüse waschen und der länge nach vierteln und drauf legen. Jetzt einrollen und das Schweinenetz darüber wickeln das es gut zusammen hält.(kann man auch mit bindfaden machen) Kurz in der Pfanne anbraten und dann in den Dampfgarer stellen oder im Rohr braten

    2.bei 180 Grad 1 1/2 Stunden (kommt auf die Größe an)

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