gebratene Entenbrust mit Cashewkernen

Zubereitung

• 1.Entenbrust gibts fertig gewürzt im Thailaden , wenn nicht mit Salz/Pfeffer/Zuckermischung einreiben. Entenbrust im Backofen bei 200 Grad ca 45 Min. grillen bis sie schön knusprig ist , mehrfach wenden .

  2.Derweil Gemüse waschen und in Stücke schneiden . ( Zwiebel achteln , Paprika mundgerechte Dreiecke, Frühlingszwiebln ca 1 cm Stücke )

  3.Cashewnüsse ohne Fett in kleiner Pfanne vorsichtig anbraten .

  4.Öl im Wok erhitzen Knoblauch leicht anbraten Gemüse zugeben , ca 2 Min braten dann mit restlichen Zutaten abschmecken

  5.Fertige Entenbrust etwas abkühlen lassen in ca 0,7 cm breite Streifen schneiden dazu geben und noch 2 Min braten Cashewnüsse darüberstreuen

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  Rezept von O****o
  vom 12.01.2011

  
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