Rosenkohlcremsuppe

Zubereitung

• 1.Den Rosenkohl putzen und in gesalzenes, kochendes Wasser geben. Die Baconscheiben in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und auf Küchenpapier entfetten. Sobald der Rosenkohl gar ist das Wasser in eine Schüssel abgiessen aber einen kleinen Rest im Topf lassen. Mit dem Mixstab pürieren und die Sahne dazugeben. Anschliessend das abgegossene Wasser dazugeben bis eine schöne konsistenz entsteht. Die Suppe mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Beim anrichten noch mit der Pfeffermühle einmal rüber, etwas Öl dazu und den Bacon hineingeben. Fertig

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  Rezept von m11topf
  vom 15.11.2010