Gaisburger Marsch

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und mit den Brühwürfeln ins Wasser geben. 1 Zwiebel schälen halbieren und mit je einer Nelke spicken, Lobeerblatt,Petersilienwurzel Lauch in die Brühe geben.Aufkochen und etwa 90 min. weiterkochen ( köcheln ) lassen...

  2.Kartoffeln schälen, Karotten schälen, Sellerie schälen, und alles in ziemlich gleiche Würfel schneiden. ( Spätzle in der Zeit abkochen oder selbergemachte fertigen )...

  3.Das Fleisch aus der Flüssigkeit herausnehmen, beiseite Stellen. Die Brühe durch ein Sieb abseihen, erneut aufkochen lassen und die Gemüsewürfel reingeben und gar kochen... in der Zeit das gekochte Fleisch auch in ca.gleich große Würfel schneiden...

  4....sobald das Gemüse gar ist Fleisch und die Spätzle dazu geben... Die Suppe auf einem tiefen Teller anrichten, mit feingehackter Petersilie oder frischen Schnittlauch ganieren... ===Guten Appetit===

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  Rezept von K****l
  vom 21.10.2010

  
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