Name: Zwetschgensorbet mit warmen Schokoladen-Couscous.
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 450 g Pflaumen, rot; 120 g Zucker; 40 g Glukose; 250 ml Sahne; ½ Stück Zitronen frisch; 100 g Couscous; 230 ml Wasser; 80 g Zartbitterschokolade; 2 EL Zucker; etwas geschlagene Sahne, geht aber auch ohne!

Zwetschgensorbet mit warmen Schokoladen-Couscous.

30 Minmittel-schwer

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Zwetschgensorbet mit warmen Schokoladen-Couscous. - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Pflaumen, rot	450 g
Zucker	120 g
Glukose	40 g
Sahne	250 ml
Zitronen frisch	½ Stück
Couscous	100 g
Wasser	230 ml
Zartbitterschokolade	80 g
Zucker	2 EL
etwas geschlagene Sahne, geht aber auch ohne!	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pflaumen grob würfeln und mit Zucker, Sahne und Glukose aufkochen. Den Saft der Zitrone hinzugeben. Entweder in einer Paco-Jet-Becher einfrieren oder mit einer Eismaschine frieren. Bei Paco-Jet-Variante nach 24 Stunden zwei mal pacossieren.
2.Den Couscous mit dem Wasser aufkochen und 10 Minuten quellen lassen bis er weich ist. Dann die Schokolade und den Zucker in den noch warmen Couscous einrühren bis sie geschmolzen ist.
3.Zum Schluss etwas steif geschlagene Sahne unter den Couscous heben. Das macht das Ganze etwas leichter. Und etwas von der Sahne über das Sorbet. E Voila!
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Rezept von k****w
vom 20.08.2010

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Kommentare zu „Zwetschgensorbet mit warmen Schokoladen-Couscous.“

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