Name: Aprikosenknödel aus Quarkteig
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 gr. Butter gewürfelt; 2 Eier; 1 Prise Salz; gr. Semmelbrösel kann auch etwas mehr sein; etwas Milch; 300 gr. Magerquark; 300 gr. Mehl gesiebt; 25 Stück Aprikose /Marille oder Zwetschgen; zum Bestreuen; 100 gr. Semmelbrösel; Zucker braun nach Geschmack; Zimt; 50 gr. Butter

Aprikosenknödel aus Quarkteig

55 Minmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Butter gewürfelt	60 gr.
Eier	2
Salz	1 Prise
Semmelbrösel kann auch etwas mehr sein	0,40 gr.
etwas Milch	etwas
Magerquark	300 gr.
Mehl gesiebt	300 gr.
Aprikose /Marille oder Zwetschgen	25 Stück
zum Bestreuen	etwas
Semmelbrösel	100 gr.
Zucker braun nach Geschmack	etwas
Zimt	etwas
Butter	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Aus den Zutaten einem festen Teig kneten, dann im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Butter in der Pfanne schmelzen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt rösten. Knödel in kochendes leicht gesalzenes Wasser einlegen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Die fertigen Knödel in den gerösteten Semmelbrösel wälzen, oder auf dem Teller darüber streuen mit etwas zerlassener Butter genießen
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Rezept von C****1
vom 11.08.2010

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