Forelle im "Silbermantel"

Zubereitung

• 1. Forellen säubern., mit Krepp abtrocknen. Fenchel und Zitronen säubern und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Beides mittig auf die Folien legen.

  2. Forellen innen und außen salzen und pfeffern und auf das Fenchel-Zitronenbett legen. Die Petersilie fein hacken und in die Forellen geben. Großzügig Butterflocken in und auf den Fisch geben und diesen in der Folie wie in einer Tasche verschließen. (Ränder nach oben fest einschlagen)

  3. Im vorgeheizten Herd bei ca. 180 Grad ( Umluft) ca. 20 Minuten garen. Dazu passen Petersilienkartoffeln,eine leichte Senf- oder Dillsoße oder ein knackiger Salat mit frischem Baguette.

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  Rezept von s****3
  vom 10.08.2010

  
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