Windbeutel

Zubereitung

• 1.250 ml Wasser mit Salz und der Margarine aufkochen. Mehl sieben und auf einmal in das kochende Wasser schütten. Dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Auf mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich ein Kloß bildet. Kloß so lange weiter rühren, bis sich ein weißer Belag auf dem Topfboden bildet.

  2.Den Teigkloß in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann einzeln die Eier mit einem Holzlöffel unterrühren.

  3.Den Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und etwa walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  4.Schlagsahne mit Vanillezucker aufschlagen. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke geschnitten unter die Creme ziehen. Die aufgeschnittenen Windbeutel damit füllen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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  Rezept von r****1
  vom 30.07.2010

  
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