Windbeutel mit Karamellsoße
Gab es letzte Woche Samstag vor meinem Urlaub! Eine tolle leckere Variante! Mach ich bestimmt bald wieder!
 |
| 100 g | + 1 EL Zucker |
| 450 g | Schlagsahne |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 4 | Eier Größe M |
| 1 | Vanilleschote |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Backpapier |
Rezept Zubereitung Windbeutel mit Karamellsoße |
|
|---|---|
 |
100 g Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren, 150 g Sahne vorsichtig zugießen und Karamell unter Rühren loskochen. Karamellsoße in eine Schüssel füllen und kalt stellen. |
 |
Milch, 125 ml Wasser, Salz und Butter in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und mit einem Rührlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Teig in eine Rührschüssel geben, 1 Ei sofort unterrühren. Teig ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Restliche Eier einzeln unterrühren. |
 |
Brandteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche je 8 Windbeutel spritzen. Ein ofenfestes Förmchen mit Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen. Bleche nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Windbeutel auskühlen lassen. |
 |
Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. 300 g Sahne und Vanillemark steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Windbeutrel durchschneiden. Sahne auf den Boden spritzen und mit Karamellsoße beträufeln. Deckel daraufsetzen und mit etwas Puderzucker bestäuben. |
| Rezeptinfos für: | Windbeutel mit Karamellsoße |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 25 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 17,0 g |
| Fett | 16,0 g |
Kommentare (bisher 13) zu:Windbeutel mit Karamellsoße |
Bewertung für Windbeutel mit Karamellsoße bitte oben rechts abgeben! |
Tellerwäscher
25.02.2012 16:03 Uhr
Gebacken und mich so gefreut, dass ich das Rezept gefunden habe. Die sind echt irre gut! Ich empfehle, wenn man so anschauliche kleine Kringel macht, sich einen wirklich stabilen Spritzbeutel zu besorgen. Meiner hat's nicht gebracht und deswegen habe ich kleine Kugeln geformt. Zwar nicht so anschaulich, jedoch somit super zum Befüllen. Ich habe zu der Sahne und der Sauce auf die untere Hälfte jedes Windbeutels noch 1 TL Aprikosenmarmelade gestrichen. Echt lecker!
Du verdienst dir alle fünf ★★★★★ :)
Maître
10.02.2012 18:58 Uhr
werd ich probieren - super rezept - 5***** dafür lg biggi
Tellerwäscher
08.02.2012 20:58 Uhr
Super Idee, werde das Rezept am Wochenende ausprobieren
Tellerwäscher
08.02.2012 20:16 Uhr
das hört sich ja recht einfach und auch lecker an ..... wird probiert .... :-)
Maître
07.02.2012 16:20 Uhr
Ich liebe solche leckeren Sturmsäcke.5 ***** LG Bernd
Maître
06.02.2012 19:50 Uhr
Gratuliere zum Rezept der Woche LG Christa
Maître
06.02.2012 17:08 Uhr
Glückwunsch zum Rezept der Woche, lg Denise
Tellerwäscher
17.09.2011 10:19 Uhr
super !! habe dein rezept gestern ausprobiert. es war super einfach ! danke! lg
Maître
15.09.2011 20:39 Uhr
Das sieht ja lecker aus, dafür lassen wir Dir leckere 5 ☆☆☆☆☆chen da. LG Detlef und Moni
Maître
12.09.2011 18:36 Uhr
Klasse Idee , wird mal probiert :)
5* und lg Peter
Windbeutel mit Karamellsoße-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
