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Spinatsuppe

30 Minleicht
Spinatsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spinat frisch gegart2 kg
Gemüsebrühe1 l
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Joghurt 10% Fett200 gr.
Butter50 gr.
Mehl2 EL
Sahne 30% Fett200 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Spinate grob hacken , die Sahne ohne Zucker steifschlagen .

    2.In einem Suppentopf die Butter schmelzen , darin die Zwiebelwürfel und den Knoblauch glasig anschwitzen , dann das Mehl unterrühren und sofort mit der Gemüsebrühe angießen .

    3.Geben Sie nun den Joghurt und den Spinat in die Suppe , würzen Sie mit Salz , Pfeffer und Muskat ab .

    4.Kurz vor dem Servieren geben Sie noch einen Klecks Sahne auf die Suppe .

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