Name: Muschelnudeln, gefüllt
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. geriebener Emmentaler; 3 El. Creme Fraiche; 3 Stk. Eier; 200 gr. gekochter Schinken; 400 gr. große Muschelnudeln; 1 Dose geschälte Tomaten, 800 gr; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 25 gr. Butter; 300 gr. Rinderhackfleisch; 1 Tl. getrocknete Kräüter, z.B. provenzalisch; Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Muschelnudeln, gefüllt

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


geriebener Emmentaler	100 gr.
Creme Fraiche	3 El.
Eier	3 Stk.
gekochter Schinken	200 gr.
große Muschelnudeln	400 gr.
geschälte Tomaten, 800 gr	1 Dose
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Butter	25 gr.
Rinderhackfleisch	300 gr.
getrocknete Kräüter, z.B. provenzalisch	1 Tl.
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Tomaten abtropfen lassen und den Saft auffangen. Knoblauch und Zwiebeln würfeln. In der Butter glasig braten. Hackfleisch hinzugeben und krümlig braten.Tomatensaft dazugeben und 20 Minuten ohne Deckel einkochen lassen.
2.Nudeln bissfest kochen, abgießen, lauwarm abbrausen und abtropfen lassen. Ofen auf 225 Grad vorheizen.
3.Schinken fein würfeln und unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Abgetropfte Tomaten in eine feuerfeste Form geben. Nudeln mit der Hackmasse füllen und in die Form setzen.
4.Eier mit Ceme Fraiche und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles über die Nudeln gießen und im Ofen 5-8 Minuten überbacken. Guten Appetit !!
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Rezept von b****n
vom 15.07.2010

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