Erdnussbananen

Zubereitung

• 1.Zwiebeln im Öl andünsten und nachdem die gemahlenen Erdnüsse und den klein geriebenen Apfel hinzugeben. Mit Cilli, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen und auf starker Stufe 3 Minuten anbraten. Danach mit dem Apfelsaft ablöschen und unter ständigem Rühren 20 Min. köcheln lassen.

  2.Bananen in große Stücke schneiden, im Öl goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Eigelb verquirlen, die Bananen darin wenden und erneut in Öl schön knusprig braten.

  3.Vor dem Servieren mit der Sauce übergiessen.

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  Rezept von P****d
  vom 14.07.2010