Sauce lyonnaise
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Sauce lyonnaise 
Weitere Rezepte
Soßen/Dip: Jägersoße hausgemacht auf Penne
Moussaka griechischer Auflauf
Russischer Eintopf mit Hackfleisch
Hühnerleber in Rotwein nach Art des Périgord
Soßen: Zwiebel-Speck-Soße
Wachteln mit Brandy-Weißweinsauce (Cordonices guisadas en salsa de brandy y vino blanco)
HAUPTSPEISE: Schweinsfilet mit Pfeffersoße
Zwiebelsauce
Rindfleisch mit Zwiebelsoße
Sauce Robert
Pute süß-sauer
Bechamel Sauce
Stufato di manzo al vino rosso (Rinderbraten in Rotweinsauce)
Spaghetti marinara
Dunkle Bratensauce
Lammnierstück an Bistrosauce
Wildschwein-Medaillons in Preiselbeer-Rotwein-Sauce
Geschmorte Kasselerrippchen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 6 |
| Weissweinessig mild | 1 dl |
| trockener Weisswein | 2 dl |
| Gemüsebrühe | 4 dl |
| Tomatenmark | 2 El |
| scharfer Dijonsenf | 1 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)150 (36)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)150 (36)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett1,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die fein gewürfelten Zwiebeln in der Butter glasig braten, dann den Essig und Weisswein zugiessen. bei schwacher Hitze unter öfterem Rühren die Flüssigkeit auf etwa ein Drittel einkochen. Anschliessend die Brühe zugiessen und das Tomatenmark und den Senf unterrühren, salzen und pfeffern. Nochmals 15 - 20 Minuten bei schwacher Hitze köcherln lassen. Die Sauce passt sehr gut zu verschiedenen Fleisch- aber auch Fischgerichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
Kommentare zu „Sauce lyonnaise“