Spinat-Ricotta Ravionli mit Gorgonzolasoße

Zubereitung

• 1.Erst den Spinat aufkochen und vom Herd nehmen. Dann den Hartweizengries und den Ricotta untemishen. Und dann den Nudelteig in einzelne Vierecke schneiden.

  2.Dann die Spinat-Masse in den Teig ,,füllen" und zu Ravioli formen. Diese kochen, bis sie oben schwimmen, und noch ein bisschen länger.

  3.Fur die Soße, den gepressten Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten und mit der Sahne und der Milch ablöschen.

  4.Dann den Gorgonzola würfeln und in kl. Portionen der Soße zugeben. Unter leichtem köcheln warten, bis der Gorgonzola geschmolzen ist. Die Soße jetzt nur noch mit Gewürzen abschmecken... FERTIG

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  Rezept von V****o
  vom 08.06.2010