Ochsenschwanz in Madeira
mittel-schwer
Weitere Rezepte
Mexikanische Nudel-Fleisch-Pfanne
Gulasch Burgunder Art
Szegediner Gulaschpfanne
Bunter Schnitzeltopf
Kalbsbraten mit Gemüsesoße
Spargelgemüse "italienisch"
Coq au vin
Rindergulasch mit Pilzen
Rindersteaks in Heidelbeer-Balsamico-Sauce
Hirschragout in Balsamico-Soße
Hirschgulasch mit Balsamicorahm
Scharfe Gulaschsuppe
Hähnchen in Rotwein
Jägerschnitzel - Auflauf
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ochsenschwanz | 1 ¼ Kilogramm |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Zwiebeln | 3 |
| Lauch | 2 Stangen |
| Tomatenmark | 1 Dose |
| Salz,Pfeffer und Paprika | Prise |
| Brühe | ½ Liter |
| Mehl | 2 Teelöffel |
| Madeirawein | 1 Glas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)196 (47)
Eiweiß6,0 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett2,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)196 (47)
Eiweiß6,0 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett2,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Ochsenschwanz vom Metzger in Stücke teilen lassen,waschen,trockentupfen,im heißen Fett kräftig anbraten.Zwiebeln unnd Lauch grob zerteilen,5 Minuten mitbraten.Tomatenmark zugeben und 3 Minuten anschmoren,würzen.Die Brühe aufgießen,zugedeckt im Topf 75 Minuten schmoren lassen.Das Mehl mit Madeira verrühren,Soße damit binden,
2.10 Minuten durchkochen lassen. Beilage : Salzkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Ochsenschwanz in Madeira“