Kartoffeln in Alu gegrillt mit einer Creme von gestern

Zubereitung

• 1.Gestern haben wir die Creme vorbereitet: Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten und zum abkühlen vom Herd nehmen. Den Knofi mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben und mit den abgekühlten Zwiebeln und der Butter vermischen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker. Zuletzt Sahne und Creme fraiche unterheben. Abgedeckt über Nacht im Kühlscchrank ziehen lassen.

  2.Und heute grillen wir: Die Kartoffeln waschen und noch nass mit dem Meersalz einreiben. In Alu verpacken und direkt in die Glut ( Backofen ) legen. Nach ca. 40 Minuten eine Stichprobe machen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, aus der Glut nehmen, die Alu öffnen, die Kartoffeln kreuzförmig einschneiden und großzügig die Creme darauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 06.06.2010