Name: Kürbiscremesuppe ohne Pürierstab
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Hokaidokürbis; 300 gr Kartoffel geschält frisch; 100 gr. Möhren; 250 gr. Zwiebeln frisch; 5 gr Curry; 5 EL Paprikapulver; 5 gr Knoblauch frisch; 1 Prise Salz; 1 Pirise Pfeffer aus der Mühle; 30 gr. Gemüsebrühe; 20 gr. Mehl; 30 gr. Olivenöl; 100 ml Sahne 30% Fett

Kürbissuppe

25 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hokaidokürbis	750 gr
Kartoffel geschält frisch	300 gr
Möhren	100 gr.
Zwiebeln frisch	250 gr.
Curry	5 gr
Paprikapulver	5 EL
Knoblauch frisch	5 gr
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Pirise
Gemüsebrühe	30 gr.
Mehl	20 gr.
Olivenöl	30 gr.
Sahne 30% Fett	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Gemüse putzen und zerkleinern. Der Kürbis muss nicht geschält werden. Das Innenleben des Kürbis mit Löffel entfernen. Die zerkleinerten Gemüseteile mit Olivenöl anbraten, so dass das Gemüse etwas Farbe annimmt. Etwas Mehl hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze ca, 15. Minuten köcheln lassen. Dann mit Pürierstab zerkeinern und mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Curry uns Paprikapulver verfeinern und abschmecken.
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Rezept von thy2008
vom 07.09.2008

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