Vanille Cupcakes mit Erdbeercreme (24 Stück)

Zubereitung

• 1.(TEIG) Mehl, Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und vermischen. In einer zweiten Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier Stück für Stück dazu geben. Das Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren. Backofen auf 170° vorheizen und die Fuffinförmchen zu zwei dritteln mit Teig füllen und für 20-25 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen und mit Creme bestreichen.

  2.(CREME) Erdbeeren waschen und klein schneiden. Danach pürieren und ins Tiefkühlfach stellen. Die zimmerwarme Butter mit der Hälfe des Puderzuckers und der Milch ca drei Minuten cremig rühren. Wenn die Masse eine feste Konsistenz hat sollten sie naschen und die ganz großen Naschkatzen können den Rest des Puderzuckers langsam hineinmischen. Nun das kalte Erdbeerpüree hinzu geben und alles nochmal vermixen. Rote Lebensmittelfarbe macht die Creme noch schöner. Die Creme auf die Cupcakes geben und nach belieben dekorieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von a****a
  vom 14.05.2010

  
• Weiterlesen