Rinderfilet mit Nußkruste auf Champignons

Zubereitung

• 1.Backofen auf 170°vorheizen,Champignons waschen ,trocknen,Pfanne mit der Butter erhitzen und Scharlotten mit denChampignons darin anbraten ,immer wieder rühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecke und die Sahne zugeben und nun weiter köcheln lassen.

  2.In einer 2.Pfanne 20gr Butter zerlassen und das Rinderfilet auf allen Seiten kurz anbratennn,salzen und pfeffern.Das Filet aus der Pfanne nehmen sobald es eine schöne Farb angenommen hat und in ein dementsprechende feuerfeste Form legen.Die Haselnüsse kurz anrösten und über das Filet verteilen.Das Fleisch so etwa 5-10 Min. im Ofen backen.

  3.Das Filet in 6Teile schneiden,auf vorgewärmte Teller verteilen und mit den Sahne Champignons servieren.

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  Rezept von c****i
  vom 15.04.2010