Oster-Frühstücks-Hasenbrötchen

Zubereitung

• 1.100 ml Milch lauwarm erwärmen u die Hefe hineinbröckeln, auflösen. Mehl, Zucker u Vanillezucker mischen, in die Mitte eine Mulde drücken u die Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen. Vorteig ca. 15 Minuten gehen lassen. 150 ml Milch, Salz, Butter u Ei zugeben u alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Strang formen. In 7 große Stücke und 7 kleinere Stücke teilen. Jedes Stück kegelförmig formen. Schmale Enden zu etwa 2/3 mit einer Schere einschneiden. Jeweils ein großes Körperstück u ein kleineres Kopfstück zu einem Hasen ineinanderlegen. Rosinen als Augen u Nase andrücken.

  3.Hasen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen u 5-10 Minuten gehen lassen. Eigelb u 2 El Milch verrühren, Hasen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten godbraun backen.

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  Rezept von Mijou
  vom 28.03.2010

  
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