Schweinemedaillons "Laszlo" an Salatcreation

Zubereitung

• 1.Die Medaillon dünn mit Senf bestreichen, mit Speckstreifen umwickeln u mit Zahnstochern befestigen. In wenig Öl von jeder Seite 1 Minute anbraten.

  2.Eine feuerfeste Form ausbuttern. Mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln u den zu Scheiben geschnittenen Champignons auslegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen. Die Medaillons darauflegen u bei ca. 200°C ca. 30 Min im vorgeheizten Backofen backen.

  3.Den Frischkäse mit Sahne verrühren. Grünen Pfeffer u gehackte Zwiebel unterziehen. Über das Fleisch geben. Das ganze nochmals für 10-15 Minuten in den Backofen.

  4.Die Zutaten für die Vinaigrette in einen Shaker geben u kräftig durchshaken. Über den Salat gießen.

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  Rezept von Mijou
  vom 24.02.2010

  
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