Name: Rote Linsensuppe mit Ingwer
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 kleines Stück Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 500 gr. rote Linsen; Currypulver - Kreuzkümmel - Kardamom; 10 ½ Liter Gemüsebrühe; Salz - Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ Bund Petersilie; 500 gr. Sahnejoghurt

Rote Linsensuppe mit Ingwer

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Ingwer	1 kleines Stück
Knoblauchzehen	2
Öl	2 EL
Linsen	500 gr. rote
Currypulver - Kreuzkümmel - Kardamom	etwas
Gemüsebrühe	10 ½ Liter
Salz - Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Petersilie	½ Bund
Sahnejoghurt	500 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebel, Ingwer, Knobi schälen und fein würfeln, Öl in einem Topf erhitzen und alles mit den Linsen darin andünsten. Mit Curry, Kümmel und Kardamom würzen.
2.Brühe dazu gießen und aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 25-30 Min. köcheln. Ab und zu umrühren.
3.Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Die Suppe in Schüsselnanrichten, je einen Kleks Joghurt daraufgeben und mit Petersilie und Curry bestreuen
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Rezept von W****e
vom 19.02.2010

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