Name: Fondant au chocolat mit Thaimango, Himbeersoße und Vanille-Mousse (Annabelle Mandeng)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Fondant und Mango:; 4 EL Pflanzenöl; 180 gr. Weizenmehl; 700 gr. Zucker; 2 EL Kakaopulver; 3 TL Backpulver; 300 gr. Thai-Mango; Soße:; 4 Päckchen Himbeeren; 1 Becher Johannisbeergelee; 3 EL Puderzucker; Mousse:; 500 gr. Joghurt; 1 Stk. Vanilleschote; 1 Päckchen Gelatine; 3 EL Puderzucker

Fondant au chocolat mit Thaimango, Himbeersoße und Vanille-Mousse (Annabelle Mandeng)

1 Stdmittel-schwer

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Fondant au chocolat mit Thaimango, Himbeersoße und Vanille-Mousse (Annabelle Mandeng) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Fondant und Mango:	etwas
Pflanzenöl	4 EL
Weizenmehl	180 gr.
Zucker	700 gr.
Kakaopulver	2 EL
Backpulver	3 TL
Thai-Mango	300 gr.
Soße:	etwas
Himbeeren	4 Päckchen
Johannisbeergelee	1 Becher
Puderzucker	3 EL
Mousse:	etwas
Joghurt	500 gr.
Vanilleschote	1 Stk.
Gelatine	1 Päckchen
Puderzucker	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für das Fondant die trockenen Zutaten miteinander vermischen, das Pflanzenöl hinzugeben und kräftig umrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. In eine Keramikform geben und 25 Minuten bei 170 °C backen.
2.Für die Soße die Himbeeren aufkochen, mit der Marmelade und dem Puderzucker abschmecken, durch ein Sieb passieren und kalt stellen.
3.Für die Mousse zunächst den Joghurt mit der Gelatine zubereiten (siehe Packungsanleitung der Gelatine). Großzügig mit dem Puderzucker und der Vanille abschmecken und kalt stellen, bis die Mousse fest ist.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 07.02.2010

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