Lambada-Schnitten

Zubereitung

• 1.4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Aus den Eidottern, Wasser, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver einen glatten Biskuitteig herstellen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

  2.Backblech mit Backtrennpapier auslegen, Teig daraufgeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 175 Grad ca. 12 Minuten backen.

  3.In der Zwischenzeit den Orangensaft aufkochen, einige Esslöffel zurückhalten. Das Puddingpulver mit dem zurückgehaltenen Saft anrühren und in die kochende Flüssigkeit geben. Aufkochen lassen und nachdem die Masse etwas erkaltet ist, auf dem Biskuitboden verteilen.

  4.Sahne steif schlagen und über den Orangen-Pudding geben. Sorgfältig verstreichen. Mit Butterkeksen belegen und mit der Schokoladen-Fettglasur bestreichen.

  5.Schnitten in der Größe der Butterkekse schneiden und servieren.

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  Rezept von mommy1971
  vom 01.02.2010

  
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