Mein Lieblingsnußkuchen

Zubereitung

• 1.Eiweiße steif schlagen. Weiche Butter schaumig rühren. Den Zucker unterrühren und nach und nach die Eigelbe gut unterrühren. Alles zu einer dickremigen Masse rühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und darüber sieben, unterziehen und zum Schluß die gemahlenen Nüsse unterheben. Jeweils 1 bis

  2.2 EL Milch abwechselnd mit unterrühren, der Teig soll nicht flüssig werden. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. In einer gut gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Kastenform bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

  3.Mit der geschmolzenen Schokoglasur überziehen. Man kann auch Schoko- und Nußglasur (je die Hälfte) nehmen.

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  Rezept von B****9
  vom 08.01.2010