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Wintersalat mit Kürbiskernöl

30 Minleicht
Wintersalat mit Kürbiskernöl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatherzen2 Stk.
Orangen4
Rosinen2 EL
Kiwi2
Sonnenblumenkerne1 EL
Sahne, sauer2 EL
Kürbiskernöl1 EL
Schnittlauch1 Bund
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Salatherzen waschen und in mittlere Streifen schneiden. Zwei Orangen auspressen (die Rosinen darin einweichen) und die anderen zwei filetieren. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend alles miteinander mischen.

    2.Rosinen abtropfen lassen und den Saft mit dem Öl und der sauren Sahne mixen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Den Schnittlauch in kl. Ringe schneiden und zu Salatsauce mischen.

    3.Nun das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig mischen ( am Besten mit den Händen). Danach die Rosinen über den Salat streuen.

    4.Die Sonnenblumenkerne in einer heißen, fettlosen Pfanne anrösten un ebenfalls über den Salat geben. Statt Sonnenblumenkernen gehen auch zerkl. Walnusskerne.

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