Weckmann

Zubereitung

• 1.Mehl durch den Rucki - Zucki in die 3,0 - l "Pengschüsslel" sieben. Butter in der Microplus - 1,0 - l - Kanne schmelzen, die Milch dazugeben und die Hefe darin auflösen. Zusammen mit den restlichen Zutaten, bis auf die Rosinen, zum Mehl geben und zu einem Teig verrühren. Die Schüssel mit dem zugehörigen Deckel fest verschließen und entlüften.

  2.Den Hefeteig im lauwarmen Wasserbad zweimal gehen lassen. Auf der Silikon - Flach und Back - Matte einen Weckmann formen. Mit den Rosinen Augen, Nase und Mund markieren, eine Pfeife in die Hand geben. Den Weckmann mit Hilfe des Malermeisters mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im Backofen bei 180 ° C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

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  Rezept von S****2
  vom 18.11.2009