ESTRAGON-ESSIG
10 Minleicht
Weitere Rezepte
Grüner Salat mit Nektarinen und Joghurtdressing
Bunter Spargelsalat mit Garnelen
Exotischer Spargelsalat
Chicorée - Warmer karamelisierter Salat
Spargelsalat mit Eier - Vinaigrette
Jacobsmuscheln auf Pfifferlingssalat
Grüner Salat mit Speck
Entenbrust mit Mango-Rotkraut-Salat und Safran -Vinaigrette
Sommerlicher Blattsalat
Caesars Salad
Regionale Blattsalate mit Sanddorn-Vinaigrette und Zweierlei vom Bachsaibling
Roastbeefstreifen auf Blattsalat mit Trüffelmayonnaise
Sanny's grüner Frühlings-, Sommersalat
Gebratene Hähnchenleber in Walnusskruste an Ackersalat
Tatar vom Rinderfilet garniert mit Blattsalaten
Salatvariation mit Pilzen und Kartoffelmarinade
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| frischer Estragon | 3 Zweige |
| Weißweinessig# | ½ l |
| Deko-Flasche mit Verschluß | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Estragon waschen, trockenschleudern und in einem Küchentuch gut trocknen. Dann die Zweige vorsichtig in die Deko-Flasche geben.
2.Den Essig in einem Topf erwärmen -NICHT KOCHEN- und zu den Estragonzweigen gießen, die Flasche gut verschließen und auf der Fensterbank ca. 3 Wochen ziehen lassen.
3.Kühl gelagert hält der Estragon-Essig ca. 1 Jahr.
4.Verwendung: für Sauce Bernaise, für Vinaigrettes zu Blattsalaten, zu Eier-, Geflügel o- oder Fleischsalat, für Kartoffelsppen,
5.Varianten: statt Estragon kann man auch einen Kräuteressig mit Dill, Minze, Zitronenmelisse oder Petersilie ansetzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Brausewind
vom
Kommentare zu „ESTRAGON-ESSIG“