marinierte geröstete Paprika

Zubereitung

• 1.Backofen auf 250 Grad. vorheizen.Paprika vom Kerngehäuse befreien,vierten und auf ein Backblech auslegen.Paprika rösten bis die Haut fast verbrannt ist Backblech heraus nehmen und die Paprika mit einem feuchten Geschirrtuch ca.15 min. abdecken.Danach lässt sich die Paprika ganz mühelos von der Haut befreien.

  2.Die gehäutete Paprika salzen und in eine Schüssel legen.Aus Öl, Essig,Zitronensaft,Chilli und Knoblauch eine Marinade mischen,über die Paprika geben und vermengen.Mindestens 1 Tag durchziehen lassen..

  3.Hält sich gekühlt ca. 2 Wochen!

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  Rezept von a****7
  vom 12.11.2009