Name: Glasnudel-Salat mit Garnelen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g gek. Garnelen, in Salzlake; 1 St. Ingwer, so etwa 10 g; 5 kleine Chilischoten, rot; 3 EL Limetten- od. Zitronensaft; etwas Zucker; Salz; Zitronenpfeffer; 3 EL Sojasauce; 2 EL Obstessig; 2 EL Sojaöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Möhren; 125 g Salatgurke; 75 g Stangensellerie; 100 g Glasnudeln

Glasnudel-Salat mit Garnelen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


gek. Garnelen, in Salzlake	200 g
Ingwer, so etwa 10 g	1 St.
Chilischoten, rot	5 kleine
Limetten- od. Zitronensaft	3 EL
etwas Zucker	etwas
Salz	etwas
Zitronenpfeffer	etwas
Sojasauce	3 EL
Obstessig	2 EL
Sojaöl	2 EL
Lauchzwiebeln	1 Bund
Möhren	200 g
Salatgurke	125 g
Stangensellerie	75 g
Glasnudeln	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Garnelen in ein Sieb kippen und abspülen. Ingwer schälen und reiben. Chilies putzen, aufschlitzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Aus Limettensaft, Gewürzen, Sojasauce, Essig Öl, Ingwer und Chiliringe eine Sauce rühren und die Garnelen darin marinieren.
2.Lauchzwiebeln und Möhren in feine Streifen schneiden (Julienne). Gurke längst vierteln, entkernen und dünne Scheiben schneiden. Sellerie putzen und auch in Scheiben schneiden.
3.Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten quellen lassen. Abgetropft in kurze Stücke schneiden (kann man mit einer Schere machen).
4.Alles in eine Schüssel geben (auch die Marinade) und mischen.
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Rezept von g****R
vom 08.11.2009

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