Kartoffelauflauf Lüneburg

Zubereitung

• 1. Die Steinpilze in 150 ml kochendes Wasser geben vom Herd nehmen und ca 30 min quellen lassen. Möhren schälen und würfeln. Lauch abbrausen, putzen in Ringe schneiden. Zucchini abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  2. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Lauch darin 3-5 min. andünsten. Zucchini sowie Champignons dazugeben und ca. 5min. weiterdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Den Backofen auf 160 Grfad vorheizen. Steinpilze ausdrücken und mit der Einweichflüssigkeit wowie der Brühe aufkochen. Käse zufügen unter Rühren darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch unterrühren.

  4. Die Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden.Das Gemüse mit den Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Pilz.Käse-Soße darübergießen. Den Auflauf im Backofen ca. 25 min. backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****s
  vom 28.10.2009

  
• Weiterlesen