Risstaler Nudelauflauf

Zubereitung

• 1.Lauchzwiebeln putzen , waschen und in feine Ringe schneiden .Karotten in Stifte schneiden oder mit dem Spiralo kurbeln.Champignon abtropfen lassen und in Scheiben schneiden .Den Schinken in Würfel schneiden .Den Käse reiben .

  2.Nudeln in kochendem Salzwasser garen .

  3.Öl erhitzen und Katenwürfel darin leicht anbraten .Die Zwiebeln und Karotten dazugeben und ca 2 Minuten mitbraten .Champignon , Erbsen und den Schinken kurz mitdünsten und mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen .

  4.Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und die abgetrropften Nudeln mit dem Gemüse gut durchmischen .Die Eier verquirlen und mit der Milch verrühren . Den Knoblauch dazupressen und über den Auflauf gießen .mit dem Käse bestreuen .

  5.Bei 200 Gradd im vorgeheitzten Backofen ca 30 Minuten backen .15 Minuten davon decke ich den Auflauf mit Backpapier zu damit er nicht ganz so knusprig wird , aber das ist Geschmacksache .

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  Rezept von risstal
  vom 18.03.2009

  
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