Name: Caprese mit Mango und Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr Erdbeeren; 400 gr Mango; 100 ml Cremefine; 2 El Zitronensaft; 1 El Ahornsirup; 2 El Pinienkerne; 1 Tl Puderzucker; 3 El gehackte Zitronenmelisse; 4 Kugeln Mango - Erdbeer oder Vanillineis

Caprese mit Mango und Erdbeeren

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	150 gr
Mango	400 gr
Cremefine	100 ml
Zitronensaft	2 El
Ahornsirup	1 El
Pinienkerne	2 El
Puderzucker	1 Tl
gehackte Zitronenmelisse	3 El
Kugeln Mango - Erdbeer oder Vanillineis	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1: Die Erdbeeren putzen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Erdbeeren und Mango - Fruchtfleisch in dünne scheiben schneiden. Das Obst dekorativ - z.b in Form eines Fechers - auf einem Teller drapieren. 2: Den Zitronensaft, Ahornsirup, Puderzucker, die Cremefine zum schlagen sowie die gehackte Zitronenmelisse miteinander verrühren und über die angerichteten Früchte träufeln. 3: Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über die Früchte geben. Dazu das Mangoeis, Erdbeereis oder Vanillineis servieren.
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Rezept von i****i
vom 20.08.2008

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