Frittata

Zubereitung

• 1.Die Nudeln kochen. Die Schalotte fein würfeln und den Knoblauch fein quetschen. Die Tomaten in Streifen schneiden. Die Rosmarinnadeln grob hacken. Die Eier mit der Schlagsahne verquierlen und mit Salz + Pfeffer würzen.. Das Öl erhitzen. Die Schalotten, Knoblauch, Tomaten und Rosmarin andünsten. Nudeln dazugeben und erwärmen. den Käse geraspelt untermischen. Die Eiersahne über die Nudeln gießen und ca. 1.min stocken lassen. Im vorgeheizten Ofen (ca 160° Umluft) 8 - 10 min backen. Den Ajvar mit 4 El Wasser mischen und erhitzen. Evtl. nachwürzen. Die Fritata aus der Pfanne stürzen in Stücke schneiden und mit der Ajvarsauce und dem restlichen Käse überstreuen und servieren

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  Rezept von kawe77
  vom 14.10.2009