Reis mit Safran und Frischkäse (Paneer)

Zubereitung

• 1.Den Reis gar kochen, etwas weniger Wasser nehmen (also nicht ganz im Verhältnis 1 zu 2). Das Wasser salzen. Wer mag (dann wird es besonders lecker) kann den Reis vorher in Butter anschwitzen bis er glasig wird, ähnlich wie beim Risotto.

  2.Währenddessen den Safran, die Rosinen, den Zucker in der Milch auflösen. Den Paneer würfeln. Nach etwa der Hälfte der Garzeit die Milchmischung zum Reis geben.

  3.Wenn der Reis gar ist, etwas Butter dazu geben, den Paneer dazu geben, fertig ist ein lecker vegetarisches Gericht.

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  Rezept von M****W
  vom 29.09.2009