Gemüse: Brokkolitorte

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Backform einfetten.

  2. Die Butter schaumig rühren, mit Mehl, MIlch und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.

  3. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die Form legen (Springform 26") dabei einen 2 cm hohen Rand formen.Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen. In Ofen (Mitte, Umluft 180°C) ca. 15 Minuten backen.

  4. Den Brokkoli in Röschen schneiden und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Tomaten waschen, halbieren und zwischen den Brokkoli legen.

  5. Den Schmand mit Frischkäse und Eiern verquirle, salzen und pfeffern, und über das Gemüse gießen. Die Torte im warmen Backofen (Mitte, Umluft 180°C) 30-40 Minuten backen, bis der Eischaum goldgelb und stichfest ist. Ergibt 12 Stücke.

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  Rezept von k****2
  vom 10.09.2009

  
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