Aprikosenglasur für Grillfleisch

Zubereitung

• 1.Aprikosenhälften abtropfen lassen und würfeln. Die Chilischoten mit den Fingern fein zerkrümeln und mit den Aprikosen und dem Ahornsirup (man kann auch Honig nehmen) in einem Topf erwärmen.

  2.Offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann fein pürieren und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft und süßem Senf verrühren. Den Pfeffer grob hacken und untermischen. (Es geht notfalls auch grobgemahlener Pfeffer) Glasur mit Salz abschmecken und eventuell nachwürzen.

  3.Das Grillfleisch (ich bevorzuge Spareribs, geht natürlich mit jedem andren Fleisch auch) immer wieder damit einpinseln Man kann das Fleisch auch darin einlegen, und bis zum Grillen kühl stellen

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  Rezept von H****h
  vom 28.08.2009