Frucht-karamell Pralinen

Zubereitung

• 1. Sahne und Zucker in einen Topf geben und bei großer Hitze aufkochen lassen. Nun den Herd auf kleinstmögliche Stufe stellen und die Mischung unter gelegentlichem Umrühren ca. 45min köcheln lassen, bis sie braun und sehr zäh wird. Während die Mischung kocht die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden und einen Backrahmen oder eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Diesen unbedingt auf eine hitztefeste unterlage stellen!!! Nun die Butter und die Früchte unter das Karamell rühren und die Mischung in die Form geben. Ca. 2h auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Karamell in mundgerechte Stücke schneiden, in die Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen. Wer will kann die Pralinen gleich nach dem eintauchen in die Schokolade mit getrockneten Früchten verzieren. Sie schmecken aber auch so super lecker!!!!!!!

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  Rezept von s****y
  vom 24.08.2009

  
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