Feigenkörbchen mit Schinken

Zubereitung

• 1. 1. Feigen abbrausen und längs mit einem Messer vierteln, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Mit einigen Tropfen Marsala beträufeln und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. Mit Spießchen fixieren. 2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Feigen darin vorsichtig 6 Minuten anbraten. Den übrigen Marsala dazugeben und die Soße bei milder Hitze etwas einkochen lassen. 3. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Feigen aus der Pfanne nehmen, Spieße entfernen,und die Feigen im Speck auf einer Platte anrichten. Mit der Marsala-Soße beträufeln und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

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  Rezept von K****3
  vom 16.08.2009