Tournedos auf Toast

Zubereitung

• 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Calvados beträufeln und 1 1/2 Stunden lang ziehen lassen.

  2. Den Schinken in Streifen schneiden und um die Tournedos legen und feststecken. Das Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und das Fleisch damit bestreichen und von jeder Seite 3 Minute in einer Pfanne anbraten.

  3. Die Walnusskerne fein hacken (ich tu sie immer in eine Plastiktüte und hau mit dem Topf darauf, bis sie klein sind) und mit der Wildpastete verrühren, in vier Portionen teilen und auf die Tournedos legen.

  4. Toastbrot goldbraun toasten und die Touredos darauf anrichten.

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  Rezept von geckofisch
  vom 19.07.2009

  
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