Muffins: Pizzamuffins

Zubereitung

• 1.Mozzarella klein schneiden, Paprikaschote waschen putzen und klein schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe ebenfalls klein schneiden. Salami klein schneiden, Parmesan reiben und abwiegen.

  2.Mehle, Natron, Backpulver, Salz Pizzagewürz, Parmesan mischen

  3.Das Ei mit dem Olivenöl, der Buttermilch und den passierten Tomaten mischen. Die Mehlmischung unterheben und die anderen Zutaten unterheben.

  4.In gefettete Muffinformen füllen und backen.

  5.Backen: 180°C Heißluft 20 Min. backen. Die Muffins mit Käse bestreuen und nochmals 5 Min. backen. Wenn der Käse geschmolzen ist, herausnehmen. 5 Min. ruhen lassen, dann erst aus der Form nehmen.

  6.Lauwarm mit frischem Salat servieren.

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  Rezept von a****r
  vom 09.07.2009

  
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