Kiwi - Toast

Zubereitung

• 1.Die Filetscheiben mit dem Handballen so flach wie möglich drücken. Pfeffern und in dem heißen Öl von beiden Seiten etwa 3 Min. braten, dann erst salzen. In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, das Toastbrot rösten und auf 4 Teller verteilen.

  2.Das Fleisch aus dem Bratenfett nehmen und das Fett abgießen. Den Fond mit dem Sherry loskochen und über die Brotscheiben träufeln.

  3.Darauf nun das Fleisch legen und mit den Kiwischeiben bedecken. Jeden Toast mit einern Käsescheibe belegen und 5 Min. unter dem vorgeheizten Grill überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Cayennepfeffer bestreut servieren.

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  Rezept von r****a
  vom 08.07.2009